Hozzávalók:
80 dkg őzhús
2 dl tejszín
10 dkg áfonyadzsem
4 fürt ribizli
4 szelet kenyér
1/2 dl portói bor
4 dkg vaj
4 szem borókabogyó
őrölt bors



Futassuk meg a vajban az összezúzott borókát, majd pirítsuk benne a hússzeleteket, oldalanként 4-5 percig. Sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a bort. Amikor a bor elpárolgott, és a hús is puha, vegyük ki és hagyjuk hűlni. Tálaláskor tegyünk a kenyerekre 2-2 szelet húst, öntsük rá a szószt és tegyünk mellé ribizlit.